沧州 · 根旺饭店 · 具体分店待确认
老爆三
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
沧州菜天津菜
主要食材
牛心牛肝牛腰蒜花椒油
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：视频明确称其为沧州菜，并指出与天津菜同根同源；老爆三具有稳定的地方传统菜身份，采用爆炒技法并以牛杂为主料。
博主推荐程度
推荐主播称蒜香味够、干香味足、咸淡合适，整体口味没有问题；但花椒油味道混出，未明显尝出。
这道菜怎么样
视频中提到有牛心、牛肝、牛腰，蒜香味够，干香味足，咸淡口掌握合适，但花椒油没尝出来
所在记录根旺饭店
视频时间0:24–0:55
价格依据视频中提到