大同 · 文质面艺 · 具体分店待确认
刀削面(小碗,第二顿)
视频中称为：刀削面（小碗，第二顿）
菜品价格¥9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
山西大同
主要食材
小麦面粉肉卤
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
刀削面是山西传统主食面食；第二顿为同一面食的普通小碗版本，主要差异在肉卤口味。
博主推荐程度
值得尝试视频称这家面不会很次、面不错，但指出第二顿肉卤香料味较重且稍微偏咸。
这道菜怎么样
视频中提到面条整体表现尚可,但第二顿肉卤香料味较重,并且略咸。
来自哪次探店文质面艺
视频时间2:57–3:20
价格说明视频中提到