自贡 · 江映明巴道蒸笼 · 店名待确认
蒸笼牛肉
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
牛肉蒜碎香菜辣椒海椒面
烹饪方式
蒸
味型
鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制传统做法
分类依据：该菜与蒸笼肥肠同属自贡专卖蒸笼店的两种主菜，采用四川米粉肉式传统蒸制语境，体现地方日常特色而非明确的正式经典菜。
博主推荐程度
推荐视频称牛肉“蒸的嚼着不费劲”，保留牛肉本身的口感和味道，并评价为“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到蒸笼牛肉蒸得较嫩，咀嚼起来不费劲，同时保留了牛肉本身的口感和味道；香菜、辣椒等配料的香味较突出，整体挺好吃。
所在记录江映明巴道蒸笼
视频时间0:53–1:03
价格依据视频中提到