北京 · 鸡记蟹室 · 具体分店待确认
丝瓜炒鸡杂
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
丝瓜鸡胗鸡肠
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜清淡清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是随正餐上桌的炒菜，字幕明确指出丝瓜炒鸡杂在北方少见、属于广东吃法，并强调其鲜甜清爽和对食材新鲜度的要求，符合地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐评价鸡胗脆且火候刚好，丝瓜带来鲜甜和清爽；虽然鸡肠火候略过，但整体被评价为味道很棒。
这道菜怎么样
视频中提到鸡胗火候较好，口感脆且刚断生；丝瓜带来鲜甜和清爽感。鸡肠的火候略过了一点，但整体味道鲜甜清爽，食材新鲜度较好。
所在记录鸡记蟹室
视频时间3:44–4:46
价格依据视频中提到