乐山 · 刘记蹄花 · 具体分店待确认
蹄花汤
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川乐山
主要食材
猪蹄肘子蹄筋花椒蒜芝麻
烹饪方式
煨汤
味型
咸鲜清淡香气突出麻
口感
嫩软软糯
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：蹄花汤是乐山餐馆中具有地域辨识度的猪蹄汤类日常特色，采用长时间煮制，汤味较清淡。
博主推荐程度
推荐博主评价‘味道可以’，称猪蹄煮了九分烂；并在总结中表示这家饭店可以天天来、性价比没得挑。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄和肘子分量十足，猪蹄煮至九分烂，汤底是简单的咸淡口，搭配花椒、蒜、芝麻、糖、盐等调制的蘸水食用。
所在记录刘记蹄花
视频时间0:25–1:44
价格依据视频中提到