北京 · KONG胶东小馆 · 具体分店待确认
三葱爆猪肝
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肝大葱洋葱香葱花生米
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香香气突出苦
口感
嫩弹酥脆
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：本集为胶东餐馆正餐语境；该菜是以猪肝和三种葱爆炒的普通餐馆小菜，具有家常炒菜属性，但没有明确的经典或地域专名依据。
博主推荐程度
推荐评价猪肝“刚熟”“香、弹”，葱香明显，且明确提到花生米新鲜、没有哈喇味。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝火候掌握得当，呈刚熟状态，口感香弹，回味带有一丝新鲜猪肝的微苦；葱香明显，花生米新鲜酥脆。
所在记录KONG胶东小馆
视频时间0:17–0:18
价格依据视频中提到