梅州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
大埔版腌面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
大埔梅州
主要食材
面条肉末
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法
分类依据：腌面是梅州语境中明确的地方面食，本次为“大埔版”，虽是街头小吃场景，食物类型仍属于传统面食主食。
博主推荐程度
推荐博主称面条比此前吃到的更脆弹，并明确评价“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到面上有肉末，整体味道相近，但面条比此前吃到的更脆弹，视频中明确表示好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:52–2:05
价格依据暂缺