上海 · 老正兴 · 具体分店待确认
红烧白桃
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鱼头
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜清鲜
口感
嫩纤维感
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：字幕确认白桃即鱼头、采用红烧做法；其性质更接近日常红烧鱼头，未提供足够证据称为明确地方经典或正式宴席菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称红烧调味和鱼头鲜度基本正常，但明确指出食用性差、不便入口，并表示自己不会吃。
这道菜怎么样
视频中提到咸甜红烧调味基本正常，鱼头鲜度尚可且腥味不明显；但鱼头食用不便，实际食用性较差。
所在记录老正兴
视频时间3:55–4:29
价格依据视频中提到