北京 · 板前食色 · 具体分店待确认
御前和牛鹅肝饭
菜品价格¥588视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本烧肉
主要食材
和牛鹅肝米饭流质蛋
烹饪方式
炙烤其他做法
味型
浓郁鲜香香气突出奶香／绵厚
口感
绵密软
其他特点
突出食材本店招牌现代呈现
分类依据：该饭将和牛、鹅肝、流质蛋与米饭组合，并通过捣碎拌食形成明确的多层次吃法；视频介绍其为“比较有意思的吃法”，具有店铺特色和创新组合。
博主推荐程度
必点评价者介绍将鹅肝捣碎与米饭、流质蛋拌匀，再以和牛点缀，称其有三层味道、口感丰满且“特别好吃”，并表示一次吃三四碗也没有问题。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为将鹅肝与米饭拌匀后，味道能够充分融合，再以和牛提味，形成丰富的层次，整体口感饱满且特别好吃；同时提到这种搭配可能胆固醇较高。
所在记录板前食色
视频时间3:53–4:49
价格依据视频中提到