广州 · 甜甜屋 · 具体分店待确认
豉汁蒸钳鱼
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜广东
主要食材
钳鱼豆豉陈皮蒜蓉干葱洋葱
烹饪方式
蒸
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：广州排档小馆中的粤式蒸鱼，采用豉汁、陈皮等本地常见调味，具有地域日常特色；但字幕未提供足以认定为正式传统经典菜的依据。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鱼够新鲜、没有土腥味，但指出豉汁火候不到、香味不足、底味薄且没有回味。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉被评价为新鲜且没有土腥味，但豉汁的蒜香和豆豉香不足，火候不到位，底味偏薄，回味不足。
所在记录甜甜屋
视频时间2:06–2:35
价格依据视频中提到