杭州 · 西湖国宾馆紫薇厅 · 具体分店待确认
火腿笋干老鸭煲
菜品价格¥240视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
杭帮菜浙江菜
风味来源
杭州金华
主要食材
老鸭笋干金华火腿
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩
其他特点
地方特色突出食材宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
老鸭、笋干与金华火腿组成的煲具有浙江地域风味；本次在高规格酒店用餐，选用优质火腿与老鸭且价格较高，按正式高端餐饮菜品归类。
博主推荐程度
必点评价称鸭肉香度和口感够、笋有清香、金华火腿品质好，炖制火候和鲜度“全够”，并说“这个菜没毛病，做的确实好”，还为其竖大拇指。
这道菜怎么样
视频中提到评论肯定鸭肉的香度和口感、笋干的清香及金华火腿的香气,也认为炖制火候、时间和鲜度都到位,是整桌表现较好的一道菜;同时提到份量不大。
来自哪次探店西湖国宾馆紫薇厅
视频时间3:08–3:38
价格说明视频中提到