北京 · 三清潭烧鹅 · 具体分店待确认
黑椒虾仁焖自制豆腐
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
虾仁自制豆腐
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香辣甜清鲜
口感
酥脆嫩软弹
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以虾仁和豆腐焖制，豆腐先炸出外壳、内里保持嫩滑，属于常见家常取向的复合菜式，未见明确传统名菜或创新重构证据。
博主推荐程度
推荐视频评价“这道菜出彩的是在豆腐”，称虾肉很弹牙，豆腐内里非常嫩并带有鲜甜底味；总结时认为简单豆腐反而还不错。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价为本餐亮点，豆腐外皮炸过，内里非常嫩滑，并带有鲜甜底味；虾仁选料好，口感脆弹。
所在记录三清潭烧鹅
视频时间0:17–1:15
价格依据视频中提到