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象牙萝卜烧渤海湾炖虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东渤海湾
主要食材
渤海湾虾象牙萝卜虾脑汤
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香清鲜清淡
口感
弹嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：菜品使用渤海湾虾和特色萝卜，以虾脑汤复合炖烧，且在1200元一位的高端酒楼正餐中作为正式热菜呈现；虽有地域食材特征，但整体更符合高档正餐菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人称虾非常新鲜弹牙、萝卜嫩、做法没有问题，但指出菜品变凉后返腥，且加热请求未得到及时响应；价格为198元。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉新鲜弹牙，象牙萝卜炖得较嫩，汤底带有虾脑熬出的鲜味。主要问题是菜品变凉后产生腥味，且加热需求没有得到及时响应。
所在记录鲁采
视频时间3:01–3:46
价格依据暂缺