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菊花酸菜炉肉热锅
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
炉肉酸菜
烹饪方式
烤制煨汤
味型
鲜香酸清鲜咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法现代呈现简单烹制
分类依据：菜品明确被评价为改变出菜形式的酸菜汆白肉，具有传统酸菜汆白肉的经典菜式基础；“菊花”热锅形式属于呈现变化，但没有足够证据归为地域日常特色或明显创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价汤的鲜味较好，肉有味且有弹性，但认为它只是改变出菜形式的酸菜汆白肉，没有太多特殊之处，最后评价为“还算好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为汤的鲜味较好，肉不蘸料也有味且口感有弹性，但认为整体主要是改变出菜形式的酸菜汆白肉，没有太多特殊之处，评价为还算好吃。
所在记录聚德楼
视频时间2:17
价格依据暂缺