北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
苏式糟三味
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
苏式菜江苏
主要食材
带鱼毛豆河虾酒糟
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
香气突出咸鲜甜鲜香
口感
嫩有嚼劲偏干
其他特点
地方特色传统做法本店招牌突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
这是以带鱼、毛豆和河虾组成的苏式糟制地方菜，地域和传统糟制特征明确，但字幕不足以将其认定为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称酒香出彩、咸淡合适、回口微甜，认为这才是真淮扬菜的风格；同时指出毛豆略未入味、带鱼略硬。
这道菜怎么样
视频中提到糟香明显,咸淡合适,回味微甜,整体风格受到肯定;其中河虾入味充分,毛豆入味略不足,带鱼略硬。
来自哪次探店淮扬府
视频时间8:12–9:14
价格说明视频中提到