镇江 · 大华面馆 · 具体分店待确认
肴肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江江苏
主要食材
猪肉姜丝镇江香醋
烹饪方式
腌／渍
味型
咸鲜酸鲜香
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：肴肉与香醋、面条并列为镇江三怪之一，是具有稳定传统身份和明确地方辨识度的镇江经典，作为面馆中单独加点的冷食肉菜上桌。
博主推荐程度
推荐视频称姜丝“很嫩不辣”，肴肉“非常嫩”，配香醋“真好”，并多次评价“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肴肉口感嫩滑，瘦肉和肥肉的口感层次明显，表面汤汁入口后有化开的感觉；姜丝嫩且不辣，搭配香醋味道较好。
所在记录大华面馆
视频时间0:34–2:14
价格依据暂缺