汕头 · 杏花吴记牛肉火锅 · 具体分店待确认
牛肉丸
菜品价格¥21视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕汕头
主要食材
牛肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：牛肉丸是名称稳定、具有潮汕饮食代表性的传统食品，本次作为牛肉火锅涮食菜品；评价重点肯定其弹韧口感。
博主推荐程度
推荐视频评价牛肉丸“真弹”，有淡淡咸味，咬下去嘎吱，并称用牙感受其口感“好爽”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价牛肉丸弹性很强，带有淡淡的咸味；咬下去有嘎吱感，主要特点是牙齿切割肉丸时产生的弹韧口感，牛肉味明显。
所在记录杏花吴记牛肉火锅
视频时间0:54–2:05
价格依据视频中提到