北京 · 龙人居 · 具体分店待确认
老坛山椒凤爪
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡爪山椒
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
咸鲜辣酸
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：以老坛泡制的山椒凤爪属于长期常见的腌制即食小吃，本次作为冷盘上桌；字幕明确呈现咸辣泡菜风味和脆韧口感。
博主推荐程度
值得尝试博主称凤爪入口特别脆、口感不错，虽然泡制不够透、入味有限，但认为整体味道合适。
这道菜怎么样
视频中提到凤爪入口脆，呈咸辣味，风味更接近四川泡菜，而非常见的酸辣味。博主认为它不像半成品，但泡制不够充分，入味有限，好在整体味道合适。
所在记录龙人居
视频时间0:15–0:17
价格依据视频中提到