天津 · 巷子深菜馆 · 具体分店待确认
孟氏皇家肘子
菜品价格¥90视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方天津
主要食材
猪肘子
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：肘子是有稳定传统烹饪身份的正餐菜，视频明确提到北方酱汤风味，整体属于传统炖烧类经典菜式。
博主推荐程度
推荐主持人评价肘子九分烂、带北方酱汤味，像家里炖的，口味偏甜且“味道还不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肘子九分烂，需要使劲嚼，未软烂到极限；带北方酱汤味，口味偏甜，吃起来像家里炖的，味道还不错。
所在记录巷子深菜馆
视频时间0:08–0:41
价格依据视频中提到