北京 · 乡味小厨 · 具体分店待确认
咔嗞牛肉
菜品价格¥178视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛肉洋葱香菜孜然辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：菜品是牛肉配洋葱、孜然、辣椒和香菜的普通炒制，结合整集对‘乡味小厨’家常味的总结，更接近日常家常菜；没有足够证据认定为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏称牛肉片较嫩、调味炒制方式明确，但又指出部分口感‘还真咬不动’，并质疑摆盘和178元价格带来的价值感。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉片口感较嫩，以孜然、辣椒、洋葱和香菜炒制；部分口感较韧，菜品的摆盘和价格带来的感官价值受到质疑。
所在记录乡味小厨
视频时间0:36–1:09
价格依据视频中提到