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老味爆三样
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪腰猪肝猪内脏甜蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜酸香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：爆三样以多种猪内脏快炒，具有稳定的传统中餐菜式身份；字幕明确给出葱姜炝锅、咸鲜酱油味和醋香等传统烹调特征。
博主推荐程度
推荐评价提到腰花略脆、猪肝有弹性和韧性，葱姜香明显并带醋香，且总结称烂蒜肥肠爆三样相当不错。
这道菜怎么样
视频中提到腰花口感略脆，猪肝有弹性和韧性；葱姜炝锅香味明显，整体咸鲜并带有轻微醋香，评价较好。
所在记录北平楼
视频时间2:32
价格依据暂缺