江油 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
红烧肥肠
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川江油
主要食材
猪肥肠
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：这是第二家江油肥肠店的红烧肥肠，作为当地特色正餐菜品，以卤汤、轻微麻辣和软烂有弹性的口感呈现。
博主推荐程度
推荐评价其“肥肠口感非常好”“煮的软烂度合适”，并称口感为“弹和脆”“也不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠口感较好，软烂度合适，入口有清淡的卤汤味和轻微麻辣味；与前一家红烧肥肠相比，口感更有弹性和脆感。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:30–4:00
价格依据视频中提到