太原 · 山西饭店 · 具体分店待确认
山西大烩菜
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
白菜豆角土豆粉五花肉豆腐扁豆海带
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：菜名和语境明确指向山西地方大烩菜，食材混合炖煮且具有家常、大席餐桌属性，地域日常特色强于正式经典菜身份。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为它“跟家里做一样”，适合农村大席或食堂，但也指出淀粉含量较多、肉味不明显。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：菜中包含白菜、豆角、土豆粉、五花肉、豆腐、扁豆和少量海带，整体是家常炖菜风格；评价认为淀粉类食材较多、肉味不明显，和家里或农村大席制作的菜相近。
所在记录山西饭店
视频时间1:21–1:50
价格依据视频中提到