沈阳 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
酱大骨
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
猪大骨
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜草本香香气突出
口感
嫩弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：酱大骨具有明显东北餐饮辨识度，作为啃食类肉菜常见于当地日常餐馆；本集未提供其为正式经典名菜或高档宴席菜的证据。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为肉多、肉紧实有弹性，酱卤药材味较重、微微偏甜，整体“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到酱大骨肉较多，肉质紧实有弹性，火候约为九分烂但不是特别软烂；酱卤味中药材味较重，略偏甜，视频评价为还可以。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:39–2:20
价格依据视频中提到