城市待确认 · 麻六记 · 具体分店待确认
水煮鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
海鲈鱼花椒麻椒
烹饪方式
煨汤
味型
辣麻鲜香香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：水煮鱼是稳定的川菜经典菜式，本次以海鲈鱼制作并作为正餐主菜，评价整体高度正面。
博主推荐程度
必点评价明确肯定鱼的新鲜度、腌制入味程度、麻椒与花椒比例、麻辣鲜香的风味以及用油处理。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为海鲈鱼新鲜，腌制入味适当，麻椒与花椒比例协调，整体麻辣、鲜香且滚烫，油的处理也较有功夫。
所在记录麻六记
视频时间1:44–2:33
价格依据暂缺