北京 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
蔡澜鲜虾红米肠
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东香港
主要食材
红曲米糯米皮鲜虾油条芹菜
烹饪方式
蒸包馅／卷制炸发酵
味型
清鲜清淡鲜香
口感
软软糯酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：红米肠是广东港式点心中的传统米制包裹类主食点心，红米皮包裹油条和鲜虾，角色上属于米食类点心。
博主推荐程度
推荐口播称外皮软糯、内里油条酥脆，有鲜虾清香，芹菜提鲜，整体具有传统广东点心应有的味道；仅指出与广州相比价格略高。
这道菜怎么样
视频中提到外皮柔软糯口，油条酥脆，能吃到鲜虾清香；芹菜起到提鲜作用，整体口感有层次。不过与广州相比，价格略高。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间1:00–1:03
价格依据视频中提到