城市待确认 · 眉州东坡酒楼 · 具体分店待确认
老手艺玫瑰锅巴
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川菜
主要食材
锅巴肉片芡汁
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：菜品以传统肉片锅巴的现炒、浇汁技法为依据，名称中的“老手艺”“玫瑰”体现店内命名，但本次出品未实现应有的现浇效果。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主说明肉片锅巴应现炒锅巴并浇汁产生滋啦声，但认为本菜没有反应、锅巴疑似不是现炒，并表示拌米糕更好吃。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为这道锅巴没有达到应有的现浇效果，浇汁时没有出现应有的声响，判断锅巴不是现炒或油温不足；最后表示其口感不如拌米糕。
所在记录眉州东坡酒楼
视频时间3:59–4:57
价格依据暂缺