北京 · 北京厨房 THE BEIJING KITCHEN · 具体分店待确认
古厨烧乳鸽皇
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
乳鸽
烹饪方式
炸烤制
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：烧乳鸽是粤菜中具有稳定传统身份的经典菜式，本次重点评价了其脆皮、嫩肉和炸制火候。
博主推荐程度
必点视频称其皮脆、肉嫩多汁、无明显异味，炸制火候控制好，并评价为开录以来最好吃的鸽子。
这道菜怎么样
视频中提到乳鸽皮很脆，轻掰即碎，肉质嫩且多汁，没有明显异味；炸制火候和时间控制较好。视频评价其为开录以来最好吃的鸽子。
视频时间0:46–1:48
价格依据视频中提到