北京 · 惠丰堂 · 具体分店待确认
京味烧羊肉
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
羊肉面糊
烹饪方式
炖炸
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：菜名明确标注“京味”，并采用先炖后裹薄糊形成酥壳的传统地方菜做法，符合北京老菜馆的正餐语境。
博主推荐程度
推荐明确评价“不错，这烧羊肉可以”；羊肉炖得软烂绵密，外层薄糊带酥感。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉先炖熟，内部是软烂绵密的炖制口感，外层裹着薄糊并带有一定酥感，形成了较好的口感对比，评价较好。
所在记录惠丰堂
视频时间1:18–1:33
价格依据视频中提到