北京 · 老吉堂 · 具体分店待确认
外婆红烧肉
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪肉绍兴酒酱油糖香料
烹饪方式
炒烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁鲜香烟熏香
口感
嫩多汁软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：红烧肉具有稳定的传统菜式身份；视频明确将其称为本帮红烧肉，并介绍不加水、绍酒烧制、油爆香料和收浓酱汁等传统做法。
博主推荐程度
必点博主称做法非常标准、酱汁收得浓，焦糖味和淡淡苦味能够解腻，并评价红烧肉确实好吃、令人满足。
这道菜怎么样
视频中提到做法标准，酱汁收得浓郁，绍酒烧制带来淡淡苦味和焦香，能够解腻；整体味道很好，令人满足。
所在记录老吉堂
视频时间4:08–5:10
价格依据视频中提到