杭州 · 西湖国宾馆紫薇厅 · 具体分店待确认
西湖醋鱼
菜品价格¥170视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
杭帮菜浙江菜
风味来源
杭州
主要食材
草鱼醋糖
烹饪方式
水煮
味型
甜酸咸鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
西湖醋鱼是具有明确杭州身份的传统经典菜；字幕还提到当地常用浙江开化草鱼。本次成菜被批评为调味失衡、鱼肉质地不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称鱼肉“发散”、盐味不够、糖醋口“飘的”且腻口，并认为“没有网上说的这么神”“应该做的更好”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：评论提到当地做法使用浙江开化草鱼,并指出其刺多。本次品尝的鱼肉被评价为发散,盐味不足,糖醋味发飘且腻口;认为菜品表现不及预期、应该做得更好。
来自哪次探店西湖国宾馆紫薇厅
视频时间2:00–2:31
价格说明视频中提到