台州 · 亮小渔 · 具体分店待确认
牛蹄焖牛筋
菜品价格¥199视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛蹄牛筋
烹饪方式
水煮蒸烧／焖
味型
鲜香浓郁辣香气突出
口感
软嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：售价199元，食材和处理工序较为讲究，字幕还提到先煮、上蒸箱蒸烂、再烧的复合做法，符合较正式餐饮中的高价荤菜特征。
博主推荐程度
推荐作者称菜品红烧味、胡椒辣味明显，牛蹄牛筋达到‘九分半’的软烂程度；总结时表示除臭豆腐外其余菜都挺好。
这道菜怎么样
视频中提到菜品为红烧口味，炖得非常软烂，带有胡椒粉的辣味和呛鼻感；食材处理是否干净会影响味道。
所在记录亮小渔
视频时间2:51–2:53
价格依据视频中提到