哈尔滨 · 刘氏知音酒楼 · 具体分店待确认
虎皮肘子
菜品价格¥68.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北哈尔滨
主要食材
猪肘子酱油酱
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：视频明确将其视为东北当地风味，属于酒楼家常菜场景中的地方肘子菜，并体现了传统扒制风格。
博主推荐程度
评价有好有坏评价其“挺当地的”，酱味较重、以咸鲜为主，但认为肘子还可以再多泡一会，扒拉起来稍微费劲。
这道菜怎么样
视频中提到酱味较重，以咸鲜为主；肘子扒拉起来稍微费劲，视频提到还可以再多泡一会。
所在记录刘氏知音酒楼
视频时间0:20–0:21
价格依据视频中提到