北京 · 峨嵋酒家 · 具体分店待确认
东坡肘子
菜品价格¥148视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川北京（京派川菜）
主要食材
猪肘
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：东坡肘子是有稳定名称和传统身份的川菜经典；字幕明确称其在北京也算川菜代表菜，同时指出实际风格更接近北方红烧肘子。
博主推荐程度
推荐肘子炖得真烂糊，味烧得合适，最后评价为挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到肘子炖得非常软烂，味道烧制得合适，风格更接近北方红烧肘子，而非典型四川风格；评价为较好吃。
所在记录峨嵋酒家
视频时间1:26–2:02
价格依据视频中提到