潮州 · 官塘兄弟牛肉店 · 具体分店待确认
匙肉
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕
主要食材
牛肉（匙肉部位）
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁香气突出清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：匙肉是本顿潮汕牛肉火锅中的鲜切牛肉部位，简单涮煮后以牛肉和油脂香气为主，具有地域特色。
博主推荐程度
推荐博主评价其与吊龙相近，但“油脂的香会更丰富一点”，并指出汤底不会遮盖牛肉本身的味道。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其口感与吊龙相近，但油脂香气更丰富。白萝卜和胡椒汤底能衬托其本身的牛肉风味。
所在记录官塘兄弟牛肉店
视频时间2:31–2:33
价格依据视频中提到