西安 · 长安大排档 · 具体分店待确认
烧三鲜
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪肉皮肉丸鹌鹑蛋腐竹
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜鲜香浓郁
口感
软弹有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：烧三鲜是有稳定名称和传统烧制身份的复合菜，视频中以红烧肉皮搭配肉丸、蛋和腐竹呈现。
博主推荐程度
必点整体评价为“这菜不错，挺好吃的”，总结时明确说“烧三鲜，很不错很不错”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品为偏甜的红烧口，主料肉皮经过油炸后浸泡，口感被形容为类似猪皮冻；腐竹有韧性，整体评价较好。
所在记录长安大排档
视频时间1:05–1:34
价格依据视频中提到