北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
百年传承回锅肉
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉具有稳定的传统菜名和四川菜烹饪身份，属于传统经典；本次主要问题在于价格而非菜品本身。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为味道是“很正常的一个味”，咸香并带淡淡酱香，火候和肉片厚薄“总体掌握还不错，没什么毛病”，但认为128元价格偏高。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，百年传承回锅肉整体是较为标准的咸香口味，带有淡淡酱香，肉片厚薄和火候掌握尚可，没有明显问题，但以这样的味道和表现来看，价格偏高。
所在记录锦府盐帮
视频时间0:30–0:31
价格依据视频中提到