洛阳 · 南关小碗牛肉汤 · 具体分店待确认
50元牛肉汤
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南洛阳
主要食材
牛肉牛骨牛蹄筋牛肚牛鞭外腰牛髓
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香清淡香气突出
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：视频完整呈现了洛阳牛肉汤店的顶配50元牛肉汤，汤与预煮牛肉及牛杂分开处理后再入汤，属于地方餐馆中的日常特色汤食；作者对汤、牛肉和嫩度评价较好。
博主推荐程度
推荐作者称牛骨汤有鲜香，牛肉有明显肉香且没有腥膻味，并评价50元这碗“挺值”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为牛肉汤带有牛骨汤的鲜香，牛肉香味明显且没有腥膻味，牛肉和牛蹄筋等口感较嫩，高配牛肉汤的性价比较高。
所在记录南关小碗牛肉汤
视频时间0:33–2:19
价格依据视频中提到