非遗活渡鲈鱼

分类依据：整顿饭发生在以自贡小河帮川菜为底子的餐厅；菜品采用鲜鱼打花刀后直接烧制，并有鲜椒、泡海椒的酸爽风味，具有地域特色。字幕只说明曾申请非遗，不能据此认定为正式非遗或传统经典。