成都 · 许家菜 · 具体分店待确认
陈年芽菜黄玉参
菜品价格¥499视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
黄玉参陈年芽菜杏鲍菇肉末小辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜
口感
软嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮简单烹制
分类依据：以高档海参为核心、售价499元的高端餐厅菜品，具有正式餐饮和食材导向特征；字幕未提供足够依据归入传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可海参原料好、没有腥味，配料咸香回甜，但指出海参较厚、中间入味不足，甚至“确实没味”。
这道菜怎么样
视频中提到海参原料好且没有腥味，但由于较厚，中间入味不足。搭配的杏鲍菇和肉末碎料咸香，回口带有一点甜味。
所在记录许家菜
视频时间0:49–0:50
价格依据视频中提到