北京 · 淮扬府·游园京梦 · 具体分店待确认
本帮响油鳝糊
菜品价格¥208视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海江南
主要食材
鳝鱼
烹饪方式
炒其他做法
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“本帮响油鳝糊”具有明确的上海本帮传统菜身份，响油和鳝糊做法也体现传统技法；本集为北京高档淮扬菜餐厅正餐。
博主推荐程度
推荐博主认为口味不错，现场浇油后香味饱满；但认为胡椒味偏淡，增加胡椒或蒜片会更香。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜口味不错，现场浇油后香味饱满，但认为胡椒味偏淡，如果增加胡椒或蒜片会更香。
所在记录淮扬府·游园京梦
视频时间0:24–2:01
价格依据视频中提到