广州 · 十九涌美食 · 店名待确认
果汁猪扒
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
猪肉番茄汁蔬菜水山楂干果汁柠檬汁
烹饪方式
炸
味型
甜酸鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
讲述者称果汁猪扒是学徒时期就在做的老菜，并说明这是如今不常见的旧式粤菜；本店保留旧风味但改变了制作手法。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足视频称味道保留老味道、肉质嫩且味道可以，但认为挂糊油炸后淋汁不如煎制香，属于小瑕疵。
这道菜怎么样
视频中提到味道保留了老式果汁猪扒的风味,肉质嫩;但做法改为挂糊油炸后淋汁,视频认为不如煎制香,称这是小瑕疵。
来自哪次探店十九涌美食
视频时间3:41–5:49
价格说明视频中提到