济南 · 魁盛居 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥87视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪腰
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香酸咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：火爆腰花是具有稳定烹饪技法和菜名身份的传统菜，字幕还明确讨论了高油温爆制、烹汁和上浆等传统操作。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为刀工、造型和分量没有问题，但未上浆导致嫩度不足，汁水、蒜味和醋味不足，复合味型没有出来。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：刀工、造型和分量被评价为不错，但未充分上浆，口感不够嫩；汁水、蒜味和醋味不足，复合味型没有充分体现。
所在记录魁盛居
视频时间3:16–4:53
价格依据视频中提到