贵阳 · 榕江牛瘪 · 店名待确认
折耳根炒腊肉
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
折耳根腊肉青蒜鲜花椒
烹饪方式
炒腌／渍
味型
鲜香烟熏香香气突出咸鲜
口感
有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：以贵州常见折耳根和腊肉炒制，地域食材与日常做法特征明显，归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐视频评价折耳根有特殊香味、腊肉香味很足，并称“量跟味都不错”；但指出腊肉稍硬，需要多煮一会儿。
这道菜怎么样
视频中提到折耳根有特殊香味，腊肉烟熏味足，分量和味道都不错，但腊肉稍硬，需要再多煮一会儿改善口感。
所在记录榕江牛瘪
视频时间1:30–1:59
价格依据视频中提到