成都 · 松云泽 · 具体分店待确认
雪花鸡淖
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡胸肉鸡蛋清猪油猪皮黑松露葱姜水
烹饪方式
蒸
味型
鲜香清鲜浓郁香气突出
口感
软嫩绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：字幕明确称其为一道老菜，制作技法和菜名具有稳定的传统身份；黑松露属于后加的风味变化。
博主推荐程度
值得尝试主持人称菜品总体来说还是不错，够滑、够嫩、够润，但认为黑松露会压住鸡肉鲜味并抬高价格。
这道菜怎么样
视频中提到鸡淖口感滑嫩湿润，整体味道尚可；主持人认为黑松露香味过重，可能掩盖鸡肉本味并抬高价格。
所在记录松云泽
视频时间1:36–2:33
价格依据暂缺