天津 · 燕春楼 · 具体分店待确认
红烧木鱼中段
菜品价格¥297视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
比目鱼中段
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜
口感
纤维感嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮简单烹制
分类依据：视频明确突出整条比目鱼仅取肥厚中段，价格高达297元，属于高价、食材部位导向的正式餐饮菜式；但没有足够证据称为传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为鱼肉新鲜、无腥味、咸鲜且味道好吃，但指出中段偏硬、烧得不够入味；总结时认为接近300元的价格偏贵，影响整体用餐体验。
这道菜怎么样
视频中提到红烧木鱼中段肉质紧实，食材新鲜，没有明显腥味，整体呈咸鲜风味；但中段肉质偏硬，烧制得不够入味。由于价位偏高，整体性价比较低。
所在记录燕春楼
视频时间1:53–1:55
价格依据视频中提到