杭州 · 兰轩村庄食坊 · 具体分店待确认
青果胶拌鲍片
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲍鱼片青果胶剁椒
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜清鲜辣
口感
嫩弹多汁
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：鲍鱼作为高档食材出现在高价招牌套餐中，采用冷拌形式并配以果胶和剁椒，符合高端餐饮前菜特征。
博主推荐程度
推荐博主称鲍鱼片“非常的脆嫩有弹性”，整体为咸鲜口，并评价“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼片口感脆嫩且有弹性，剁椒味道不突出，整体以咸鲜味为主，视频评价为挺好吃。
所在记录兰轩村庄食坊
视频时间1:03–1:30
价格依据暂缺