天津 · 清真鸿起来饭馆 · 具体分店待确认
红烧肾头
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津
主要食材
动物内脏（具体部位不确定）
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：结合天津回民小馆、家常烧煸菜和整顿饭语境，可归为具有地方饮食背景的日常内脏菜；但博主对“肾头”的具体食材部位表示不确定。
博主推荐程度
推荐博主称其口感九分烂、与羊尾相近，没有明显不良膻骚味，并评价“不错挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到博主对具体食材部位表示不确定，但认为其口感九分烂，与羊尾相近，同时保留各自食材香味，没有明显不良膻骚味，家常炒法较下饭，整体评价好吃。
所在记录清真鸿起来饭馆
视频时间1:54–2:18
价格依据视频中提到