南京 · 凤越 · 店名待确认
大烧马鞍桥（红烧鳝段）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理暂无评价参考
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京淮扬菜
主要食材
鳝段
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕说明它通常称为红烧鳝段，因鳝段受热卷曲而得名“大烧马鞍桥”，并明确将其作为南京传统、接地气的家常地方风味介绍。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到视频主要介绍了这道菜因鳝段受热卷曲、形似马鞍桥而得名，并将其作为南京地方传统家常风味进行说明；视频没有明确评价其实际口感或味道。
所在记录凤越
视频时间2:51–3:08
价格依据暂缺