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俏江南口水鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鸡肉
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香辣甜咸鲜
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：口水鸡是名称稳定的川菜传统经典冷菜，本次虽使用更好的鸡肉并在商务餐厅售卖，仍不改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为其味道与普通口水鸡相似，但鸡皮脆嫩、鸡肉紧实鲜香，选材较好；同时对128元的价格有所疑问。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮脆嫩，鸡肉鲜香；酱汁带有小麻辣口，糖味柔和，盐味突出鲜味。整体风味与普通口水鸡相似，但鸡肉选材和口感更好。
所在记录俏江南
视频时间0:17–0:19
价格依据暂缺